Le Chef
Repartir à l'origine des produits, de leurs saveurs et parfums authentiques.
Le restaurant L'ESSENTIEL est situé dans le centre historique de la ville d'Avignon, rue Petite Fusterie. Le Chef vous propose une cuisine qui entreméle Tradition et Modernité. Vous pourrez manger dans la salle à la décoration moderne ou dans la cour intérieure du XVII ème siécle.
Les entrées
Raisins confits à l'Armagnac
Granny-Smith et espuma acidulée
Les plats
pak-choy et grenailles confites, Vinaigrette tiède aux agrumes et grenades.
Ail et légumes confits au thym, Pommes Boulangères
Les desserts
sablé noisettes, gel acidulé thym et miel
sauce framboise/miel
pain aux noix
Les entrées
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Royale de cresson et jus truffé
crème de carottes et cumin, chizo, espuma aux herbes
Les plats
au vin doux d’épices, Purée de carottes confites et jardinière
contisé aux herbes des garrigues, Ecrasée de pommes Mona Lisa et jus de cuisson
Les desserts
glace vanille Bourbon
fine gelée café, caramel et spéculos
Les entrées
raisins confits à l'Armagnac
Granny-Smith et espuma acidulée
Royale de cresson et jus truffé
crème de carottes et cumin, chizo, espuma aux herbes
Les plats
Purée douce de carottes confites et jardinière
ak-choy et grenailles confites, Vinaigrette tiède aux agrumes et grenades.
Ail et légumes confits au thym, Pommes Boulangères.
Écrasée de pommes Mona Lisa et jus de cuisson,
Les desserts
glace café
sablé noisettes, gel acidulé thym et miel
sauce framboise
fine gelée café, caramel et speculos
Fromages
et pain aux noix,
Les plats
pommes confites et ail rôti, Mesclun et jardinière, vinaigrette tiède au balsamique
pommes et légumes confits, Jus de cuisson corsé.
gambas belle grosseur snackées et poivrons grillés
jardinière et pommes confites
Les desserts
glace café
fruits rouges du moment,
Les salades du midi
Poke-bowl thaï au bœuf mariné et sauté, légumes marinés, riz et avocat
Salade Provençale aux légumes grillés tomates confites et chèvre au thym
Tomates variées, mesclun, pesto et pignons rôtis, buratta de Bufflon
Sucrine, noix, pommes rouges, cèleri et fromage bleu
Vos coordonnées
Vous recherchez une idée de cadeau original qui fera plaisir à coup sur ? Offrez un bon-cadeau à vos proches à l'occasion de leur anniversaire, un événement à célébrer ou un cadeau d'entreprise. Le Restaurant L'Essentiel vous propose un choix de bons-cadeaux pour tous les budgets. Choisissez le type de menu en laissant le choix de la date : durée de validité 6 mois.
Restaurant L’ESSENTIEL
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