Restaurant

Sur place où à emporter

Réservez votre table
2 rue Petite Fusterie 84000 Avignon, Vaucluse FRANCE

Le Chef

Le Retour à L'Essentiel

Repartir à l'origine des produits, de leurs saveurs et parfums authentiques.

...

L'Influence DU CHEF


Le restaurant L'ESSENTIEL est situé dans le centre historique de la ville d'Avignon, rue Petite Fusterie. Le Chef vous propose une cuisine qui entreméle Tradition et Modernité. Vous pourrez manger dans la salle à  la décoration moderne ou dans la cour intérieure du XVII ème siécle.

Les Menus

Les entrées

Cuisses de grenouilles en tempura

Royale de cresson et jus truffé

Œuf parfait BIO

crème de carottes et cumin, chizo, espuma aux herbes

Les plats

Pressé de joue de bœuf braisé

au vin doux d’épices, Purée de carottes confites et jardinière

Suprême de volaille

contisé aux herbes des garrigues, Ecrasée de pommes Mona Lisa et jus de cuisson

Les desserts

Mi- cuit coulant au chocolat noir

glace vanille Bourbon

Tiramisu revisité

fine gelée café, caramel et spéculos

Petit fromage de chèvre et noix

Le Menu L'Essentiel se compose d'une entrée, d'un plat et d'un dessert au choix, nous proposons également une dégustation de fromage sélectionnée par nos soins

Les entrées

Foie gras de canard mi- cuit

Raisins confits à l'Armagnac

Gravad-lax de saumon et betterave

Granny-Smith et espuma acidulée

Les plats

Pavé de saumon mariné au Mirin

pak-choy et grenailles confites, Vinaigrette tiède aux agrumes et grenades.

Épaule d'agneau de 8 heures réduite

Ail et légumes confits au thym, Pommes Boulangères

Les desserts

Bavarois chocolat blanc/citron

sablé noisettes, gel acidulé thym et miel

Macarons cremeux pistache/framboise

sauce framboise/miel

Déclinaison de fromages affinés

pain aux noix

Servis uniquement le midi

Les salades du midi

Poke-bowl

Poke-bowl thaï au bœuf mariné et sauté, légumes marinés, riz et avocat

€19.00

Salade Provençale

Salade Provençale aux légumes grillés tomates confites et chèvre au thym

€19.00

Tomates variées

Tomates variées, mesclun, pesto et pignons rôtis, buratta de Bufflon

€18.00

légumes du marché

Mesclun, légumes du marché, œuf mollet et poulet mariné/grillé au citron

€18.00

Les plats

Poisson du jour

pommes confites et ail rôti, Mesclun et jardinière, vinaigrette tiède au balsamique

€19.00

Pavé de bœuf rumsteck mariné,

pommes et légumes confits, Jus de cuisson corsé.

€25.00

Risotto crémeux,

gambas belle grosseur snackées et poivrons grillés

€29.00

Blanquette de volaille

jardinière et pommes confites

€19.00

Les desserts

Mi- cuit coulant au chocolat noir

glace café

€9.00

Riz au lait de notre pâtissier

fruits rouges du moment,

€9.00

Coupe glacée du moment

€9.00

Déclinaison de fromages affinés et pain aux noix

€10.00

Les entrées

Foie gras de canard mi- cuit

raisins confits à l'Armagnac

€19.00

Gravad-lax de saumon et betterave

Granny-Smith et espuma acidulée

€17.00

Cuisses de grenouilles en tempura

Royale de cresson et jus truffé

€16.00

Œuf parfait BIO

crème de carottes et cumin, chizo, espuma aux herbes

€14.00

Les plats

Pressé de joue de bœuf braisé au vin doux

Purée douce de carottes confites et jardinière

€22.00

Pavé de saumon mariné au Mirin

ak-choy et grenailles confites, Vinaigrette tiède aux agrumes et grenades.

€19.00

Épaule d'agneau de 8 heures réduite

Ail et légumes confits au thym, Pommes Boulangères.

€24.00

Suprême de volaille contisée aux herbes des garrigues,

Écrasée de pommes Mona Lisa et jus de cuisson,

€17.00

Fromages

Déclinaison de fromages de chèvre affinés

et pain aux noix,

€10.00

Les desserts

Mi-cuit coulant au chocolat noir

glace café

€9.00

Bavarois chocolat blanc/citron

sablé noisettes, gel acidulé thym et miel

€9.00

Macaron crémeux pistaches/framboise

sauce framboise

€9.00

Tiramisu revisité

fine gelée café, caramel et speculos

€9.00

Nos Recommandations

...
Souris d'agneau braisée au vin d'épices
...
Tiramisu à la mandarine
...
Foie gras au piment d'Espelette
...
Cuisses de grenouilles en tempura

Réservez votre table

Vos coordonnées

Nous sommes désolé, Il n’est pas possible de faire une réservations en ligne pour le moment. Veuillez nous contacter au +33 490 858 712.
We apologize, online booking is temporary unavailable at this moment. Please contact us at +33 490 858 712. 7j/7j   +33 627 796 199

Actualités

La Carte Cadeau

Vous souhaitez offrir un repas à un proche ou à des collaborateurs

Vous recherchez une idée de cadeau original qui fera plaisir à  coup sur ? Offrez un bon-cadeau à  vos proches à  l'occasion de leur anniversaire, un événement à  célébrer ou un cadeau d'entreprise. Le Restaurant L'Essentiel vous propose un choix de bons-cadeaux pour tous les budgets. Choisissez le type de menu en laissant le choix de la date : durée de validité 6 mois.

Restaurant L’ESSENTIEL