Restaurant

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2 rue Petite Fusterie 84000 Avignon, Vaucluse FRANCE

Le Chef
MOHAMED Abdelkarim

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Le Retour à L'Essentiel

Repartir à l'origine des produits, de leurs saveurs et parfums authentiques.

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L'Influence DU CHEF


Sublimant les bons produits avec simplicité, il signe avec son équipe le savoir-faire qui le caractérise.

Le restaurant L'ESSENTIEL est situé dans le centre historique de la ville d'Avignon, rue Petite Fusterie. Le Chef vous propose une cuisine qui entreméle Tradition et Modernité. Vous pourrez manger dans la salle à  la décoration moderne ou dans la cour intérieure du XVII ème siécle.

Les Menus

65€ avec accord mets et vins

Les entrées

la raviole au Gambas et estragon, Gambas rôtie et sucs des têtes façon bisque anisée.

-the taragon prawns Ravioli, roasted Prawn, Prawns bisque and star anise

€14.00

les asperges des landes Façon MIMOSA, vinaigrette au jaunes d'œuf confit, herbes en folie

the asparagus from les landes, MIMOSA style, confit egg yolk dressing, seasonal herbes salad

€14.00

le Foie gras de Canard confit au Beaume de Venise confiture d’Olive noire et Citron jaune, toast de campagne bio de la fournée du Pintard

the Duck Foie Gras flavoured with Beaume de venise sweet wine, black olives jam, Lemon and whole wheat organic toast

€18.00

Les plats

le Magret de Canard mariné à l’ail puis laqué aux épices douces, carottes et mangues en textures, chimichurri des fanes et jus de canard 28€

the glazed spices roasted duck breast, carottes textures, chimichurri and mango, duck jus.

€28.00

La pêche du moment Dorée au sautoir, risotto, Parmesan, Jus des Arêtes au Miso blanc et Gochugan. 28€

the roasted fish of the moment, Risotto, Parmesan, fish jus with white Miso and Goshugan.

€28.00

Les desserts

notre Selection de fromages affinées AOP

Matured cheeses from French AOP regions

€10.00

L’Entremet au Chocolat noir Praliné Amandes Noisettes, Poire et Dulce de Leche.

the dark chocolate cake, almonds and hazelnuts praliné, Pear and Dulce de Leche

€9.00

la Panacotta d'ici et d'ailleurs, fraises de carpentras, ananas et mangues

the local strawberries Panacotta,Pineapple,mango , Coconuts, Combawa, Rhum and vanilla ice cream

€9.00
Servi en en 6 séquences

coupe de champagne ou notre cocktail de bienvenue

accompagné d'un Apéritif en trilogie marine et minéral

Amuses bouches

dans l'esprit d'une niçoise exquise.

la Raviole au gambas

parfumé à l'estragon et Noailly Prat, bisque des sucs des têtes et moules marinières.

Les noix de saint jacques de la criée

Dorées, vadouvan, carottes fanes et fleurs de citronniers

Le veau fermier du ségala et foie gras

Fumée au pins, pomme anna et oignons doux des cévennes, jus corsé à la sarriette

La PAV-LOVA

Dentelles croustillantes au framboises Litchi, tonka, chocolat blanc et granité à l'hibiscus

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Actualités

La Carte Cadeau

Vous souhaitez offrir un repas à un proche ou à des collaborateurs

Vous recherchez une idée de cadeau original qui fera plaisir à  coup sur ? Offrez un bon-cadeau à  vos proches à  l'occasion de leur anniversaire, un événement à  célébrer ou un cadeau d'entreprise. Le Restaurant L'Essentiel vous propose un choix de bons-cadeaux pour tous les budgets. Choisissez le type de menu en laissant le choix de la date : durée de validité 12 mois.

Restaurant L’ESSENTIEL